مشخصات پژوهش

عنوان	اثرات عوامل ژنتیکی و محیطی بر تولید و ترکیبات شیر بزهای بومی کردستان
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	بز مرخز، بز مویی، ترکیبات شیر، چربی، پروتئین
چکیده	هدف از این پژوهش برآورد اثرات عوامل محیطی بر روی ترکیبات شیر در بزهای نژاد مرخز و مویی استان کردستان بود. نمونه های موردنیاز از دو نژاد بز مرخز و بز مویی و از سه گله مختلف )دو گله بز مرخز و یک گله بز مویی( و در سه مرحله مختلف شیردهی )پس از زایش، اواسط و اوآخر شیردهی( جمع آوری شد. ترکیبات نمونه های شیر مورد آنالیز قرار گرفت. دامنه میانگین 801 گرم در سومین مرحله شیردهی بود. ولی درصد / 905 گرم در اولین مرحله شیردهی تا 00 / شیر تولیدی روزانه بزها از 81 8افزایش یافت. همچنین میزان مواد جامد بدون چربی) / 3 به 88 / 3 و درصد چربی شیر از 51 / 3 به 33 / پروتئین از 18 SNF ،) 0/ دانسیته، لاکتوز و املاح در ماه سوم تولید نسبت به ماه اول کمتر بود ) 09 P< (. میانگین شیر تولیدی روزانه، لاکتوز و درصد 0/ چربی در بزهای مرخزنسبت به بزهای مویی اختلاف معنیداری نداشت ) 09 P> (.اما درصد پروتئین، املاح، دانسیته و SNF در بزهای مویی بیشتر از بزهای نژاد مرخز بود. با افزایش سن حیوان میانگین شیر تولیدی روزانه افزایش و درصد چربی کاهش یافت. ولی سایر ترکیبات شیر تحت تاثیر سن حیوان قرار نگرفت. اثرات گله بر روی میزان تولید شیر روزانه غیر معنی دار ولی بر صفات 0/ ترکیبات شیر معنیدار بود ) 09 P< (. همچنین گله مرخز بانه دارای تولید، درصد چربی و درصد لاکتوز بیشتر نسبت به دو گله دیگر بود، اما دارای درصد پروتئین کمتر بود.
پژوهشگران	حسین جهانی عزیزآبادی (نفر سوم)، امیر رشیدی (نفر دوم)، هژیر غریبی (نفر اول)