عنوان	مقایسه تأثیر مخمر فعال و پست‌بیوتیک بر پایه مخمر برتولید و ترکیب شیر گاوهای شیری هلشتاین تحت تنش گرمایی
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	پست‌بیوتیک، مخمر فعال، اسیدهای چرب شیر، گاو شیری
چکیده	هدف از این مطالعه مقایسه اثر مخمر فعال و پست‌بیوتیک بر پایه مخمر بر عملکرد گاوهای شیری تحت تنش گرمایی بود. از این رو، نه رأس گاو شیری هلشتاین (وزن بدن 50±650 کیلوگرم با میانگین تولید شیر 4/2±2/28 کیلوگرم و میانگین روزهای شیردهی 49±163) در سه تیمار شامل شاهد، مخمر فعال (6 گرم در روز) و پست‌بیوتیک بر پایه مخمر (20 گرم در روز) طی سه دوره 21 روزه بررسی شدند. شاخص‌های مصرف ماده خشک، تولید شیر، ترکیب شیر و نسبت اسیدهای چرب نوپدید (دِنوو)، اسیدهای چرب ترکیبی، اسیدهای چرب پیش‌ساخته و اسید چرب اولئیک در شیر مورد سنجش قرار گرفت. مصرف ماده خشک در گروه مخمر فعال به‌طور معنی‌داری بالاتر بود (P < 0.05). تولید شیر و شیر تصحیح‌شده بر اساس محتوی چربی و انرژی در هر دو گروه مخمر فعال و پست‌بیوتیک نسبت به گروه شاهد افزایش معنی‌دار نشان داد (P < 0.05). درصد چربی و پروتئین شیر و نسبت اسیدهای چرب نوپدید، ترکیبی و پیش‌ساخته بین گروه‌ها تفاوت معنی‌داری نشان نداد. اما درصد اسید چرب اولئیک در گروه پست‌بیوتیک بر پایه مخمر به طور معنی‌داری پایین‌تر از سایر گروه‌ها بود (P < 0.05). با توجه به نتایج این پژوهش، به نظر می‌رسد اثر پست‌بیوتیک بر پایه مخمر در بهبود عملکرد گاوهای شیری تحت تنش گرمایی و تغذیه‌ای پیچیده‌تر اثر مخمر فعال و فراتر از صرفاً اثرات بهبود دهنده هضم در شکمبه است و احتمالاً در سطح متابولیک نیز می‌تواند اثراتی در جهت بهبود عملکرد گاو شیری داشته باشد.
پژوهشگران	حسین جهانی عزیزآبادی (نفر اول)، صمد مزارعی (نفر دوم)، فرشید میرزایی (نفر سوم)، حمید ولیدی (نفر چهارم)، هیوا براز (نفر پنجم)، محسن نیکخواه (نفر ششم به بعد)، مرضیه قدمی کوهستان (نفر ششم به بعد)