عنوان	غربالگری انواع جاذب های صنعتی جهت کاهش کدورت شیره انگور
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده کنفرانسی
کلیدواژه‌ها	جاذب طبیعی، دیاتومه، ژلاتین، شیره انگور
چکیده	در پژوهش انجام گرفته حاضر، جهت شفاف سازی و کاهش کدورت شیره انگور از سه جاذب معدنی کائولن، دیاتومه و بنتونیت استفاده گردید. شیره انگور اولیه دارای بریکس 70 بوده که با آب مقطر به بریکس 10 رسانده و مقدار 10 میلی لیتر از آن استفاده گردید. از ژلاتین به عنوان ماده کمکی به مقدار 0075/0 گرم برای هر سه جاذب به مقدار یکسان استفاده گردید، از هر کدام از جاذب های معدنی انتخاب گردیده به مقدار یکسان 15/0 گرم جهت شفاف سازی استفاده شد. عملیات همزدن به مدت 8 ساعت، سانتریفیوژ به مدت 20 دقیقه با 4000 دور دقیقه جهت انجام فرآیند جذب سطحی انجام گرفت. نتایج آنالیز طیف سنجی نور مرئی-فرابنفش در طول موج 365 نانومتر نشان داد، شیره انگور با بریکس 10 دارای عدد جذب 386/0 و شیره انگور شفاف سازی شده با جاذب های بنتونیت، کائولن و دیاتومه به ترتیب دارای اعداد جذب 208/0، 339/0 و 353/0 بودند که به ترتیب معادل 11/46%، 17/12% و 54/8% کاهش کدورت و شفاف سازی شیره انگور می باشد.
پژوهشگران	آرمان سلطانی (نفر اول)، روجیار اکبری سنه (نفر دوم)، امید احمدی (نفر سوم)