|
عنوان
|
استفاده از پوشش های خوراکی برای حفظ کیفیت و کنترل پوسیدگی میوه توت فرنگی در طول دوره نگهداری
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
پس از برداشت، طول عمر، کاهش وزن، میکروارگانیسم ها
|
|
چکیده
|
طول عمر کوتاه پس از برداشت میوه توت فرنگی استفاده از روش هایی برای حفظ کیفیت و کنترل پوسیدگی را تشویق می کند. تحقیقات در مورد پوشش های خوراکی در سال های اخیر افزایش یافته است. پوشش ها به عنوان یک مانع نیمه تراوا عمل می کنند که حرکت گازها و بخار آب را محدود می کند تا میزان تنفس و از دست رفتن آب از میوه را کاهش دهد. پوشش ها همچنین می توانند به صورت ذاتی اثر ضدمیکروبی داشته باشند. مطالعه حاضر نشان داد که پوشش های خوراکی به عنوان یک ابزار امیدوارکننده برای بهبود کیفیت و طولانی کردن ماندگاری و عمر مفید میوه توت فرنگی مطرح هستند.
|
|
پژوهشگران
|
نرگس نوری (نفر سوم)، محمود کوشش صبا (نفر دوم)، مسعود رسولی (نفر اول)
|