مشخصات پژوهش

عنوان	اثر پودر عصاره فلفل قرمز در جیرههای حاوی دانه کتان بر عملکرد و کیفیت تخم مرغ در مرغهای تخمگذار
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	دانه کتان، زرده تخممرغ، فلفل قرمز و مالون دی آلدئید
چکیده	این مطالعه به منظور ارزیابی تاثیرپودر عصاره فلفل قرمز و آنتیاکسیدان هیدروکسی بوتیله آنیزول در جیرههای حاوی 71 درصد کتان بر عملکرد، صفات کیقی تخممرغ در دما و زمانهای مختلف نگهداری در مرغان تخمگذار انجام شد. تعداد 975 مرغ تخمگذار لوهمن ال اس سفید با سن 95 هفته به طور تصادفی به 1 گروه و 5 تکرار ) 3 پرنده در هر قفس( به شرح زیر تقسیم شدند. 7( گروه شاهد )جیره بر پایه ذرت و سویا(، 2( جیره پایه + آنتیاکسیدان هیدروکسی بوتیله آنیزول، 9( جیره حاوی 71 درصد دانه کتان، 4( جیره حاوی 71 درصد دانه کتان + 7 گرم پودر عصاره فلفل قرمز در هر کیلوگرم جیره، 5( جیره حاوی 71 درصد دانه کتان + 2 گرم پودر عصاره فلفل قرمز در هر کیلوگرم جیره، 6( جیره حاوی 71 درصد دانه کتان + 9 گرم پودر عصاره فلفل قرمز در هر کیلوگرم جیره، 1( جیره حاوی 71 درصد دانه کتان + آنتیاکسیدان هیدروکسی بوتیله آنیزول. به مدت 72 هفته تغذیه شدند مکمل کردن جیره مرغان تخمگذار با پودر عصاره فلفل قرمز اثر معنیداری بر میزان مصرف خوراک نداشت. همچنین درصد تولید، وزن تخممرغ و توده تخممرغ و مرغهای که با پودر عصاره تغذیه شده بودند نسبت به جیره شاهد >1/ به طور معنیداری بالاتر بود ) 15 P (. و ضریب تبدیل غذایی مرغهای که با پودر عصاره فلفل >1/ قرمز تغذیه شده بودند نسبت به جیره شاهد کاهش و بصورت معنیداری بهبود یافت ) 15 P .) تخممرغها هر تکرار جمعآوری و در دمای اتاق ) 25 درجه سانتیگراد( و یخچال ) 4 درجه 27 و 22 روز( نگهداری. نتایج نشان داد اثرات سطح ،74 ، سانتیگراد(، در زمانهای مختلف ) 1 پودر عصاره فلفل قرمز در زمان و دماهای نگهداری تخممرغ بر روی مهمترین صفات کیفی تخم مرغ )واحد هاو و pH >1/ سفیده وزرده تخممرغ( معنیدار) 15 P ( بود. با افزایش سطح پودر عصاره فلفل قرمز، کاهش دما و زمان نگهداری واحد هاو افزایش و pH زرده و سفیده کاهش یافت.همچنین. میزان مالون دیآلدئید با افزایش زمان نگهداری تخممرغ افزایش یافت، اما در تیمارهایی حاوی پودر عصاره فلفل قرمز میزان مالون دیآلدئید زرده تخممرغ در طی انبادرای >1/ درمقایسه سایر تیمارها کمتر بود ) 17 P >1/ (. و همچنین رنگ زرده را بهبود بخشید ) 17 P ) و باعث کاهش کلسترول زرده تخممرغ گردید. فراسنجهای خونی شامل شامل گلوکز و تری گلیسرید به طور معنیداری تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفت.
پژوهشگران	اردشیر شیخ احمدی (استاد راهنما)، حیدر نوری (دانشجو)