|
عنوان
|
ارزیابی مدل های خشک شدن لایه نازک برای توصیف خشک کردن زرشک
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
زرشک، خشک شدن، لایه نازک، مدل پیج.
|
|
چکیده
|
زرشک به عنوان یک گیاه دارویی و زینتی در دنیا شناخته شده است. میوه زرشک بی دانه برای درمان سرطان کبد، معده، تصفیه خون و خوشبو کردن دهان استفاده می شود. به منظور ارزیابی و انتخاب مدل مناسب جهت روند خشک شدن زرشک به روش لایه نازک، شش مدل نیمه تئوری و یا تجربی با داده های آزمایشگاهی برازش شد. آزمایشات در سه دمای 50، 60 و 70 درجه سانتیگراد و سه سرعت 5/0، 1 و 2 متر بر ثانیه انجام شد. از بین مدل های برازش شده، مدل پیج به عنوان بهترین مدل ریاضی با توجه به معیارهای R2، X2 و RMSE انتخاب شد. ثابت های مربوط به مدل پیج در مقابل شرایط هوایی داغ با توجه به آنالیز رگرسیونی غیر خطی تحلیل گردیدند.
|
|
پژوهشگران
|
هادی صمیمی اخیجهانی (نفر پنجم)، حامد مهرآور (نفر چهارم)، اکبر عرب حسینی (نفر سوم)، محمد حسین کیان مهر (نفر دوم)، مرتضی آغباشلو (نفر اول)
|