|
عنوان
|
بررسی برخی خصوصیات کمی و کیفی پنج ژنوتیپ به (Cydonia oblonga) در طول انبارداری
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
سردخانه، رسیدگی میوه، عمر پس از برداشت،
|
|
چکیده
|
استفاده از میوه ها به دلیل ارزش غذایی بالا مورد توجه هستند و میوه به که سرشار از ویتامین و املاح و و ترکیبات فنولی است جایگاه ویژه ای دارد. در این تحقیق تغییرات کمی وکیفی میوه پنج ژنوتیپ که شامل: ) A ) KVD1 (، B ) KVD4 ( ، C ) NB2 (، D ) KVD3 و ( E ) PH2 در فرایند رسیدگی و نگهداری پس از برداشت میوه بررسی شد. میوه ها به مدت 60 روز در دمای 1 درجه سانتیگراد در سردخانه نگهداری شده و در زمان 0، 30 و 60 روز پس از نمونه برداری برخی از خصوصیات کیفی میوه مانند مواد جامد محلول، اسیدیته، ماده خشک و کاهش وزن مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمایش به صورن فاکتوریل )ژنوتیپ در زمان) در قالب طرح کامل تصادفی با 3 تکرار انجام شد. نتایج آزمایش نشان داد که ژنوتیپ و زماان برداشت بر تمامی صفت های مورد بررسی، اثر معنی داری داشت بطوریکه مواد جامد محلول کل افزایش یافت و بیشتری مقدار در ژنوتیپ E بود که از 14 به 19 درصد رسید در حالی که اسیدیته قابل تیتر کاهش یافت. روند کاهش وزن در تمامی ارقام مشاهده شد و بیشتر آن در ژنوتیپ A بود که از 4 به 8 درصد رسید.
|
|
پژوهشگران
|
حمید عبداللهی (نفر سوم)، محمود کوشش صبا (نفر دوم)، سمیرا مرادی (نفر اول)
|