|
عنوان
|
اثرات فراوری حرارتی بر بخش های نیتروژن و ناپدید شدن شکمبه ای و پس از شکمبه ای پروتئین دانه سویا
|
|
نوع پژوهش
|
پایان نامه
|
|
کلیدواژه‌ها
|
دانه سویا، برشته کردن و اکسترود کردن، بخش های نیتروژن، تجزیه پذیری شکمبه ای، قابلیت هضم روده ای
|
|
چکیده
|
این آزمایش برای بررسی اثر برشته کردن و اکسترود کردن دانه سویا بر ترکیب شیمیایی، بخش های مختلف نیتروژن و تجزیه پذیری شکمبه ای و قابلیت هضم روده ای پروتئین خام انجام شد. بخش های مختلف نیتروژن توسط روشهای شیمیایی اندازه گیری شد. تجزیه پذیری شکمبه ای پروتئین خام و قابلیت هضم روده ای RUP توسط روش سه مرحله ای آنزیمی به روش IN VITRO اندازه گیری شد....
|
|
پژوهشگران
|
مرضیه رحمتی (دانشجو)، فرشید فتاح نیا (استاد راهنما)، حسین جهانی عزیزآبادی (استاد مشاور)
|