میوه توت فرنگی به دلیل حساسیت بالا به عوامل قارچی عمر پس ازبرداشت کوتاهی دارد. بیماری پوسیدگی کپک خاکستری ناشی از قارچ Botrytis cinerea یکی از بیماریهای مهم توت-فرنگی است و در مرحله پس از برداشت خسارت آن قابل توجه است. به دلیل محدودیت کاربرد سموم شیمیایی، استفاده از روش های ایمن همانند کاربرد اسانس های گیاهی جهت کنترل پوسیدگی و حفظ کیفیت میوه توت فرنگی طی دوره ی پس از برداشت یکی از روشهای مدیریت سلامت میوه توت فرنگی است، البته استفاده از اسانسها در کنترل بیماریهای قارچی به دلیل محلولیت پایین در آب، فشار بخار بالا و ناپایداری فیزیکی و شیمیایی با محدودیتهایی همراه است. در این راستا پس از استخراج اسانس آویشن باغی، نانوامولسیون اسانس به روش خود بخودی تهیه گردید و تأثیر آن روی میوه توتفرنگی تلقیح شده با قارچ B. cinerea ارزیابی شد. نتایج نشان داد که، نانو امولسیون اسانس ها در مقایسه با اسانس ها فعالیت ضد قارچی بیشتری در کنترل کپک خاکستری نشان دادند. به طور کلی با افزایش غلظت نانو امولسیون اسانس فعالیت ضد قارچی افزایش یافت، اما در مورد اسانس ها با افزایش غلظت آن ها، به دلیل آسیب سطح میوه پوسیدگی افزایش یافت. نانوامولسیون اسانس آویشن باغی در غلظتهای ppm 5000 و ppm 10000 بیشترین تأثیر را در کنترل کپک خاکستری میوه توتفرنگی ناشی از B. cinerea داشت. با توجه به نتایج این پژوهش میتوان نانوامولسیون اسانس آویشن باغی را به عنوان جایگزین قارچ کش های شیمیایی در افزایش عمر پس از برداشت میوه توت فرنگی پیشنهاد کرد.
