|
چکیده
|
صنایع غذایی به عنوان یکی از محرک های اصلی رشد اقتصادی کشورهای در حال توسعه در رأس کارهای دولت ها قرارگرفته است. لذا پیشرفت در بخش صنایع کشاورزی وفراهم نمودن بسترهای لازم برای شکل گیری و پیاده سازی آن سبب تقویت ارتباط بین بخش های مختلف اقتصادی و بهبود کلی وضعیت اقتصاد کشور شده وحما یت وتوسعه صنا یع آن با ایجاد فرهنگ کار وتولید، موجب توسعه پا یدار بخش کشاورزی ودر نهایت توسعه صنعتی کشور خواهد شد. ارتقاء کیفیت بسته بندی محصولات خام و فراوری شده کشاورزی و گسترش صنایع تبدلی با بکار گیری روش های نوین در جهت حفظ کیفیت محصولات غذایی، از جمله مهمترین روش های اقتصادی تحول در صنایع غذایی و جلوگیری از ضایعات محصولات کشاورزی است. به طور کلی تحقق جهاد اقتصادی در صنایع غذایی با دو رویکرد عملی و نظری میسر خواهد شد که رویکرد عملی شامل حضور فناوری های نوین در صنعت غذا و رویکرد نظری بکار گیری تئوری خوشه های صنعتی در صنایع غذایی کشور می باشد.
|