|
عنوان
|
طیف سنجی رامان و نقش آن در امنیت نگهداری محصول
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده کنفرانسی
|
|
کلیدواژه‌ها
|
طیف سنجی رامان، امنیت غذایی، فناوری آشکار سازی، روش غیر مخرب
|
|
چکیده
|
چکیده: فناوری رامان کاربرد متنوعی در حوزه های مختلف علمی دارد به طوری که امروزه استفاده از آن در علوم پزشکی، داروسازی، تغذیه، دفاعی و حتی صنعت، بسیار متداول شده است. با حرکت جوامع به سمت صنعتی شدن و افزایش بی حد و اندازه آلودگیها، بکارگیری فناوری های آشکارسازی سریع جهت آگاهی از آلودگی های زیستی یکی از اولویت های حفظ امنیت ملی محسوب می شود که در این میان به فناوری طیف سنجی رامان به عنوان روشی غیر مخرب و ارائه اطلاعات دقیق و سریع از ترکیب مولکولی مواد زیستی توجه خاصی شده است. در حال حاضر این فناوری جهت تشخیص مواد شیمیایی و محصولات میکروبی و مواد شیمیایی خطرناک به کار می رود. فناوری رامان همچنین می تواند نمونه ها را به روش غیرتماسی و غیر مخرب از میان مواد بسته بندی شفاف یا نیمه شفاف بررسی و به این ترتیب از امکان آسیب محصولات یا آلوده شدن آنها جلوگیری نماید. حداقل رساندن آسیب های بافتی و افزایش امنیت کالا نیز یکی دیگر از عوامل ترغیب متخصصان کنترل کیفیت به استفاده از این فناوری است. در این تحقیق به مفاهیم طیف سنجی رامان و کاربرد آن در نگهداری محصولات غذایی پرداخته شده است.
|
|
پژوهشگران
|
آریو امامی فر (نفر دوم)، تارا مردوخی (نفر اول)
|