امروزه نیاز به پژوهش‌های بنیادی با هدف توسعه روش‌های کارامد برای بازیابی و استخراج ترکیبات گوناگون جهت جلوگیری یا به حداقل رساندن تخلیه زباله‌های صنعتی به محیط‌زیست بیشتر شده است. سیستم های دوفازی آبی (ATPS) در پیش تغلیظ مواد مختلف از جمله پروتئین‌ها، آنتی‌بیوتیک‌ها، ویروس‌ها، داروها، یون‌های فلزی، رنگ ها و زیست مولکول های متنوع مورد استفاده قرارگرفته اند. از جمله مزایای استفاده از ATPSها در طراحی فرآیندهای استخراج می‌توان به سازگاری با محیط زیست (به دلیل ماهیت آبی دو فاز در حال تعادل)، شرایط عملیاتی ملایم، تنظیم‌پذیری خواص (با تغییر اجزای سازنده‌ی فازها)، انتقال جرم سریع و زمان کوتاه جداسازی اشاره نمود. در این مقاله رفتار توزیع کافئین در سیستم های دوفازی آبی پلیمر- نمک تتراآلکیل آمونیوم مورد بررسی قرار گرفت.
