خشککردن نقش مهمی در نگهداری محصولات کشاورزی دارد. روشهای متداول شامل خشککردن مکانیکی با سوختهای فسیلی و خشککردن در آفتاب هستند. خشککردن مکانیکی مستقل از شرایط آبوهوایی است اما هزینهبر بوده و باعث انتشار آلایندهها میشود، در حالی که خشککردن آفتابی ارزان و ساده است ولی به شرایط جوی وابسته است. خشککنهای خورشیدی با مهار انرژی خورشیدی برای خشککردن، متعادلکردن کنترل و سازگاری با محیط زیست، جایگزین پایداری ارائه میدهند. در این پژوهش به بررسی عملکرد یک سیستم خشککن خورشیدی متصل به هواگرمکن خورشیدی با صفحه جاذب حفرهدار مجهز به ماده تغییرفازدهنده درون لوله مسی مارپیچ درون کلکتور پرداخته شده است. نتایج حاکی از آن است که استفاده از ماده تغییر فاز دهنده مدت زمان فرآیند خشککردن گیاه استبرق را به میزان 150 دقیقه کاهش داده و باعث افزایش راندمان خشککردن شده است. بهترین حالت برای فرآیند خشککردن محصول استبرق استفاده از ماده تغییرفازدهنده در لوله مسی مارپیچ با گام 10 سانتی متر است. بالاترین میانگین راندمان هواگرمکن خورشیدی و راندمان فرآیند خشککردن به ترتیب 65/39 درصد و 09/25 درصد بدست آمد. کمترین مقدار مصرف انرژی ویژه مربوط به حالت با استفاده از ماده تغییر فاز دهنده درون لوله مسی مارپیچ با گام 10 سانتیمتر بود که برابر با 45/9 مگاژول بر کیلوگرم به دست آمد. بالاترین بازده اگزرژی در حالت با استفاده از ماده تغییر فاز دهنده درون لوله مسی مارپیچ با گام 10 سانتیمتر به ترتیب برای فرآیند خشککردن و محفظه خشککن دارای مقادیر 69/44 درصد و 4/62 درصد محاسبه شد. ارزیابی چرخه عمر نشان میدهد که در زمینه آلایندههای غیرآلی تنفسی، بیشترین سهم مربوط به پنل فتوولتائیک (حدود 33 درصد)، دمنده (حدود 25 درصد) و برق مصرفی شبکه (حدود 14 درصد) است.
