یادگیری فرایندی است که در طی آن اطلاعات جدیدی بدست می آیند، بعبارت دیگر مرحله دریافت اطلاعات جدید را یادگیری می نامند. حافظه ثبت وقایع و یا اطلاعات بدست آمده است و شامل فرایند های دریافت، به رمز درآوردن، ذخیره کردن، سازماندهی کردن، تغییر دادن و به یاد آوردن اطلاعات بدست آمده در طول زمان است. حافظه به انواعی تقسیم می شود که عبارتند از: حافظه کوتاه مدت که مدت زمان تا حدود 30 ثانیه دوام می آورد و ظرفییتی تا هفت کلمه یا رقم مانند یک شماره تلفن را دارد و نیز حافظه دراز مدت که مدت زمان نسبتاً طولانی (از یک دقیقه تا یک عمر) ماندگار بوده و ظرفیت نامحدود دارد. در یک تقسیم بندی دیگر حافظه بر اساس ماهیت موضوع به انواع حافظه بیانی یا آشکار مربوط به حقایق و وقایع و حافظه غیر بیانی یا غیر آشکار مربوط به مهرتها و عادتها تقسیم می شود. در حیوانات آزمایشگاهی معمولا حافظه غیر بیانی قابل بررسی بوده که با تغیررات در رفتار جانور و یا با یادگرفتن مهارتی می توان آن را مشخص نمود. از جمله روش های بررسی یادگیری و حافظه در حیوانات آزمایشگاهی می توان به روش های شرطی سازی، یادگیری اجتنابی فعال و مهاری، مازآبی موریس، مازهای شعاعی و غیره اشاره نمود.
