با محدودیت منابع تأمین انرژی اهمیت استفاده از انرژی های تجدید شونده مانند انرژی خورشید افزایش می یابد. در این تحقیق یک خشک کن خورشیدی بر اساس پارامترهای مربوط به شرایط جوی و پارامترهای مربوط به محصول ساخته شد که میتوان از آن به دو صورت مختلط ) استفاده از تابش مستقیم نور خورشید و نیز استفاده از انرژِی گرمایی( و غیرمستقیم ) پوشاندن قسمت شیشه ای دستگاه با پوششی کلفت جهت جلوگیری از تابش مستقیم نور خورشید و تنها استفاده از انرژی گرمایی( برای خشک کردن سبزی مورد استفاده قرار داد. دستگاه شامل فن مکنده هوا، جمع کننده حرارتی، محفظه خشک کن، سینی محصول است. نتایج آزمایشات نشان داد که از این خشک کن می توان برای خشک کردن سبزی با بازده قابل قبول استفاده کرد. از ویژگیهای بارز خشک کن ساخته شده قابلیت جابجائی و حمل آسان آن و نیز هزینه کم ساخت آن است که آنرا برای استفاده در سطوح محدود نیز می توان بکار برد.
