توت فرنگی (Fragaria ananassa Dush) یکی از مهمترین محصولات کشاورزی و یکی از ریز میوه های مناطق معتدله است. اخیرا، در رابطه با سدیم نیتروپروساید به عنوان یک ترکیب ایمن جهت کنترل مشکلات پس از برداشت میوه توت فرنگی، مطالعاتی صورت گرفته است. این ماده یکی از ترکیبات آزادکننده اکسید نیتریک ) NO ( است. اکسید نیتریک یک گاز رادیکال آزاد بسیار واکنش پذیر درگیر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیک گیاه است و کاربرد پس از برداشت نیتریک اکسید، در گسترش عمر پس از برداشت میوه توت فرنگی موثر بوده است. نقش این ترکیب در ممانعت از تولید اتیلن، کنترل سرعت تنفس، حفظ تمامیت ساختار دیواره سلولی، کنترل شاخص های فیزیولوژیک موثر در مرحله پس از برداشت نظیر میزان پروتئینهای محلول، ویتامین ث، نفوذپذیری غشاء نسبی و کنترل سرعت پوسیدگی میوه توت فرنگی، نتایج مثبت و تاثیر گذاری گزارش شده است. مطالعه حاضر، تحقیقات منتشر شده در این زمینه را شرح می دهد.
