توت فرنگی یکی از محصولات با ارزش باغی است که به دلیل بافت نرم، رطوبت و فعالیت متابولیکی بالا و حساسیت فراوان به عوامل قارچی عمرانبارداری بسیار کوتاهی دارد. استان کردستان از مناطق عمده تولید توت فرنگی در کشور بوده و علیرقم تولید نستاً وسیع محصول اطلاع دقیقی در ارتباط با میزان ضایعات پس از برداشت ارقام مختلف توت فرنگی وجود ندارد بر همین اساس تحقیق حاضر جهت ارزیابی میزان ضایعات پس از برداشت ارقام توت فرنگی صورت گرفت. برای این منظور میوه های 7 رقم توت فرنگی (کویین الیزا، کردستان، ونتانا، فرزنو، پاروس، اروماس و چندلر) به آزمایشگاه منتقل و میزان ضایعات اولیه آنها ارزیابی شد در ادامه میوه های 4 رقم (کویین الیزا، پاروس، سلوا و کاماروزا) از یک مزرعه در مرحله تجاری برداشت و میزان ضایعات انباری در طول 15 روز نگهداری در سدخانه ارزیابی شد. ضایعات اولیه در بین دو مزرعه بسیار متفاوت بود و در هر دو مزرعه نیز در رقم های مورد مطالعه میزان ضایعات متفاوت بود علاوه بر آن میزان ضایعات یک رقم در دو مزرعه نیز با هم اختلاف داشت. در طول نگهداری میوه در سردخانه نیز کاهش وزن، میزان ضایعات انباری، مواد جامد محلول و اسیدیته قابل تیتراسیون افزایش یافت در حالیکه سفتی بسته به رقم کاهش یا افزایش یافته و یا تقریبا ثابت بود. به طور کلی تعیین رفتار پس از برداشت رقم ها در کاهش ضایعات و بهبود کیفیت عرضه محصول موثر می باشد.
