محمدعلی زارعی

مهار آنزیم های دخیل در هضم کربوهیدرات ها می تواند به طور قابل توجهی از افزایش گلوکز خون بعد از غذا، به ویژه در بیماران دیابتی جلوگیری نماید. هدف از این تحقیق، تعیین میزان خاصیت مهارکنندگی آنزیم آلفاگلوکوزیداز توسط عصاره ی متانولی اندام های هوایی تفکیک شده ی گیاهان کما Ferula haussknechtii Wolff ex Rech)) و سدابی ( Haplophyllum acutifolium DC ) به روش اسپکتروفتومتری بود. مطابق نتایج مطالعات قبلی، عصاره هگزانی اندام های هوایی دو گیاه سدابی و کما اثر مهاری قابل توجهی بر فعالیت آلفاگلوکوزیداز دارند. مطالعه حاضر با هدف تعیین اندامی از گیاهان فوق که فعالیت مهارکنندگی بیشتری دارد و همچنین سنجش فعالیت آنتی اکسیدانی آنها صورت گرفت. فعالیت آنزیم در 405 نانومتر با سنجش میزان پارانیتروفنل آزاد شده از پارانیتروفنیل- آلفا- دی گلوکوپیرانوزید بررسی شد. بیشترین میزان فعالیت مهاری گیاه کما مربوط به غلظت 100 mg/ml عصاره اندام گل (صد در صد مهار و IC50 برابر با 0.0001 mg/ml) بود، و بیشترین میزان فعالیت مهاری گیاه سدابی مربوط به غلظت 1000 mg/ml عصاره اندام های گل (صددرصد مهار و IC50 برابر با 0.01 (mg/mlو برگ (صددرصدمهار و IC50 برابر با 0.06 (mg/ml بود. مطابق نتایج این مطالعه فعالیت مهارکنندگی آلفاگلوکوزیداز گیاه کما در گل و فعالیت مهارکنندگی آلفاگلوکوزیداز گیاه سدابی دراندام های گل و برگ متمرکز است.