رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو ناشی از آن ها باعث ایجاد اختلالاتی در بدن می شوند. یکی از راهکارهای از بین بردن رادیکال های آزاد و پیشگیری از عوارض این رادیکال ها، استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی می باشد. هدف از این تحقیق بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و تعیین مقدار فنول و فلاونوئید تام در اندام های هوایی خاکشیر و شاه تره بود. نتایج به دست آمده و آنالیزهای آماری نشان داد که عصاره هگزانی گلِ خاکشیر و برگِ شاه تره حاوی مقدار بالایی از فنول و فلاونوئید هستند. هم چنین به دلیل EC50 پایین تر قدرت مهار رادیکال آزاد بیش تر و در نتیجه فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری از سایر اندام های هوایی داشتند.
