گرایش عمومی به استفاده از داروهای گیاهی و به طور کلی فرآورده های طبیعی در جهان به ویژه در سال های اخیررو به افزایش بوده است .مهمترین علل این گرایش را می توان اثرات داروهای شیمیایی از یک طرف و ایجاد آلودگی های زیست محیطی از سوی دیگر دانست .در ایران که یکی از هفت کشور آسیایی است که بیشترین گیاهان دارویی را دارند این گرایش وجود داشته است و در سه دهه گذشته شاهد روند رو به رشد مردم در زمینه استفاده از این داروهای گیاهی و احیای طب سنتی هستیم. از طرفی می دانیم که موجودات زنده به واسطه ی انجام انواع گوناگون واکنش های بیوشیمیایی توانایی حیات را کسب نموده اند که تقریباً همگی آنها به وسیله ی دسته ای از مواد زیستی به نام آنزیم صورت می گیرند. از مهم ترین خصوصیاتی که عملکرد آنزیم ها در فرایندهای بیولوژیکی و صنعتی را متمایز و برجسته کرده است توان کاتالیتیکی بالا و همچنین قابل تنظیم بودن فعالیت آنها است. مشخص شده است که آنزیم ها سرعت واکنش های بیوشیمیایی را حداقل به میزان حدود یک میلیون برابر افزایش می دهند. و این افزایش ممکن است تا بالاتر از هزاران میلیار برابر برسد! بسیار از امراض ناشی از فعالیت غیر طبیعی آنزیم ها می باشد. بر این اساس میزان قابل ملاحظه ای از تحقیقات دارویی به یافتن مهار کننده های خاصی می پردازد که فعالیت این آنزیم ها را تنظیم نماید. ازجمله این مهار کننده ها ترکیبات شیمیائی مصنوع دست بشر و همچنین ترکیبات موجود در گیاهان می باشند. که استفاده از گروه اول معمولاً با اثرات وعوارض جانبی متعددی همراه است و در مقابل مشکلات استفاده از گروه دوم کمتر است. لذا راهبرد این مطالعه در قدم نخست، انتخاب آنزیمهائی است که پرکاری آنها در بروز برخی بیماریها محرز شده است و در گام دوم جستجوی مهار کننده های طبیعی آنها در عصاره گیاهان می باشد. بر این مبنا دو آنزیم استیل کلین استراز و هیدروکسی متیل گلوتاریل کوآ ردوکتاز، با توجه به نقش آنها در بروز برخی بیماری های با اهمیت مانند آلزهایمر، پارکینسون وبیماری های قلبی عروقی، برگزیده شدند.
