یکی از روشها جهت مهار پیشرفت بیماری آلزایمر تجویز داروهای مهارکننده آنزیم استیل کولین استراز میباشد. اثر مهارکنندلی استیل کولین استراز AchE توسط عصار متانولی گیاهان Alcea kurdica و Astragaluse glumaceusنشان داد شده است. جهت بررسی دقیق تر، عصار متانولی اندامهایی از گیاهان فوق که درصد مهار بیشتری از خود نشان داد بودند توسط دستگاه گاز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی GC-MS بررسی شد. در عصار متانولی اندام گل Alcea kurdica ،حدود 53 ترکیب و ایزومر مختلف و در عصاره متانولی اندام برگ گیاه Astragaluse glumaceus حدود 33 ترکیب و ایزومر مختلف شناسایی شدند. بررسی نتایج آنالیز -GC MSعصار ها نشان داد که ترکیبات فلامنوئیدی عصار گل A. Kurdicaم ترکیبات آلکالوئیدی موجود در عصاره برگ A. glumaceous ممکن است مسئول اثر بازدارندگی آنها باشند.
