کاربرد های بسته بندی مواد غذایی به دلیل آگاهی مصرف کننده و نگرانی های ایمنی به طور مداوم در حال تکامل هستند. استفاده از مواد افزودنی شیمیایی و پلیمرهای مبتنی بر نفت خطر آلودگی متقابل ، سمیت سیتو و عدم تعادل محیط زیست را ایجاد می کند. این به طور کلی باعث کشف مواد جایگزین است که می تواند بسته بندی مواد غذایی پیشرفته از نظر تکنولوژیکی ، قابلیت حس کردن و بهبود یافته را ارائه دهد. در این زمینه ، ظهور فناوری نانو ، دیدگاه های انقلابی را برای پیشرفت در کاربردهای صنعتی متنوع ایجاد کرد معرفی آن در لایه های علوم غذایی به طور موثر به نگرانی های حفظ غذا ، امنیت ، کنترل کیفیت و پایداری می پردازد. استفاده از نانو مواد غیر متداول و جذاب است و ویژگی های محصولات بسته بندی مواد غذایی مانند خواص ضد باکتری بهبود یافته ، هدایت حرارتی و کاتالیزوری را ایجاد می کند. با این حال ، پتانسیل این مواد مبتنی بر نانو تا حد زیادی کشف نشده است. با این وجود ، ادغام آنها در یک جزء جهانی صنعت بسته بندی مواد غذایی ، نیاز به تفکر محتاطانه در مورد جنبه های خاص مانند هزینه ها ، قوانین ، پذیرش مصرف کننده، سمیت سیتو و رفتار مهاجرت دارد. این مقاله چشم انداز اکتشاف نانومواد پیشرفته را برای مقابله با این چالش های نوظهور در صنعت بسته بندی مواد غذایی فراهم می کند.
