هیمن نوربخش

تحصیلات

دکترای تخصصی علوم و مهندسی صنایع غذایی ، دانشگاه تهران ، ایران (1390 - 1394)
عنوان رساله: طراحی فرآیندی تک مرحله ای بر اساس غشای مایع برای استخراج اسیدهای فنولی- تولید نانوذرات و مدلسازی رهایش هسته
کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی ، دانشگاه تهران ، ایران (1388 - 1390)
عنوان رساله:
کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی ، دانشگاه تهران ، ایران (1384 - 1388)
عنوان پایان‌نامه:

بیشتر

دروس

کارشناسی

بیوشیمی

میکروبیولوژی عمومی و مواد غذایی

میکروبیولوژی مواد غذایی 1

کنسروسازی

صنایع آشامیدنی ها

تکنولوژی شیر و فرآورده های لبنی

اصول نگهداری مواد غذایی

میکروبیولوژی مواد غذایی 2

میکروبیولوژی عمومی

.row3_default .coursesList .courseAcademicLevelContent { opacity: 1 !important; position: static; height: initial; } .row3_default .coursesList .courseWrapper .courseAcademicLevelTitle { opacity: 1 !important; visibility: visible; font-family: WRoya; font-size: 1.3rem; transition: background-color .5s, color .5s; display: block; float: right; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255); direction: rtl; text-align: right; padding: .5% 2%; cursor: pointer; border-radius: 5%; margin-top: 1%; }

فعالیت‌های پژوهشی

مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی

Nanoencapsulation of Chavir (Ferulago angulata) essential oil in chitosan carrier: Investigating physicochemical, morphological, thermal, antimicrobial and release profile of obtained nanoparticles Zahra Kaboudi, Seyed Hadi Peighambardoust, Himan Nourbakhsh, Maral Soltanzadeh (2023)

Efficiency of nanoemulsion of essential oils to control Botrytis cinerea on strawberry surface and prolong fruit shelf life Zahra Javanmardi, Mahmoud Koushesh Saba, Himan Nourbakhsh, Jahanshir Amini (2023)

تاثیر اشکال و سطوح مختلف سیلی‌مارین بر کیفیت پوسته، خصوصیات لاشه، برخی پارامترهای بیوشیمیایی خون، میزان کلسیم، فسفر استخوان و بیان ژن iNos در مرغ‌های تخمگذار مسن سمیرا فریادی، اردشیر شیخ احمدی، ایوب فرهادی، هیمن نوربخش (1401)

کاربرد نانو امولسیون اسانس آویشن باغی و پونه همراه با پوشش کربوکسی متیل سلولز بر عمر پس از برداشت توت فرنگی زهرا جوانمردی، محمود کوشش صبا، جهانشیر امینی، هیمن نوربخش (1401)

Boosting the immune system with functional compounds during the Covid-19 pandemic: A Review Parisa Rasolabadi, Masoud Rasolabadi, Himan Nourbakhsh (2022)

Effects of silymarin and nano-silymarin on performance, egg quality, nutrient digestibility, and intestinal morphology of laying hens during storage Samira Faryadi, Ardashir Sheikhahmadi, Ayoub Farhadi, Himan Nourbakhsh (2021)

The influence of Ohmic‐vacuum heating on phenol, ascorbic acid and engineering factors of kiwifruit juice concentration process Hosain Darvishi, Nasser Behroozi-Khazaei, Mahmoud Koushesh Saba, Zakaria Alimohammadi, Himan Nourbakhsh (2021)

Improving quality and quantity attributes of grape juice concentrate (molasses) using ohmic heating Hosain Darvishi, Mahmoud Koushesh Saba, Nasser Behroozi-Khazaei, Himan Nourbakhsh (2020)

تغییرات فیزیکوشیمیایی ایزوله پروتئین آب پنیر پس از واسرشته شدن، آبکافت آنزیمی و درهم تنیدن هیمن نوربخش، زهرا امام جمعه (1398)

One-pot nanoparticulation of potentially bioactive peptides and gallic acid encapsulation Himan Nourbakhsh, Ashkan Madadlou, Zahra Emam-djomeh, Yi-Cheng Wang, Sundaram Gunasekaran (2016)

One-Pot Procedure for Recovery of Gallic Acid from Wastewater and Encapsulation within Protein Particles Himan Nourbakhsh, Ashkan Madadlou, Zahra Emam-djomeh, Yi-Cheng Wang, Sundaram Gunasekaran, Mohammad Mousavi (2016)

Antioxidant Peptidic Particles for Delivery of Gallic Acid Himan Nourbakhsh, Zahra Emam-djomeh, Ashkan Madadlou, Mohammad Mousavi, Ali A. Moosavi-Movahedi, Sundaram Gunasekaran (2015)

Effects of operating parameters on physico-chemical properties of red plum juice and permeate flux during membrane clarification Himan Nourbakhsh, Zahra Emam-djomeh, Hossein Mirsaeedghazi (2014)

Prediction of red plum juice permeate flux during membrane processing with ANN optimized using RSM Himan Nourbakhsh, Zahra Emam-djomeh, Mahmoud omid, Hossein Mirsaeedghazi, sohrab moeini (2013)

Study of different fouling mechanisms during membrane clarification of red plum juice Himan Nourbakhsh, Zahra Emam-djomeh, Hossein Mirsaeedghazi, Mahmoud omid, sohrab moeini (2013)

ویژگی کلسترول کاهی لاکتوباسیلوس رئوتری و میزان زنده مانی آن در شرایط شبیه سازی شده دستگاه گوارش و ماست هیمن نوربخش، فرامرز خدائیان، مونا بی طرف، محمد موسوی (1391)

Effect of processing parameters on fouling resistances during microfiltration of red plum and watermelon juices: A comparative study Himan Nourbakhsh, Azam Alemi, Zahra Emam-djomeh, Hossein Mirsaeedghazi (2011)

مقاله ارائه شده کنفرانسی

اثر نانو امولسیون تیمول و پوشش کربوکسی متیل سلولز بر ماندگاری میوه توت‌فرنگی لیلا حیدری، زهرا جوانمردی، هیمن نوربخش، محمود کوشش صبا (1402)

تاثیر سیلی مارین بر فعالیت برخی از آنزیمهای آنتی اکسیدانی سرم مرغ های تخمگذار مسن سمیرا فریادی، اردشیر شیخ احمدی، ایوب فرهادی، هیمن نوربخش (1400)

تأثیر نانوامولسیون اسانس آویشن باغی، پونه و پوشش کربوکسی متیل سلولز بر عمر پس از برداشت میوه توتفرنگی زهرا جوانمردی، محمود کوشش صبا، هیمن نوربخش، جهانشیر امینی (1400)

Nanoemulsion of essential oils: enhancing the antimicrobal activity Zahra Javanmardi, Himan Nourbakhsh (2021)

Bioactive peptidic nanoparticles Himan Nourbakhsh (2021)

مروری بر چند کاربرد ثعلب در صنایع غذایی زهرا جوانمردی، هیمن نوربخش (1400)

ترکیبات غذایی فراسودمند علیه ویروس کویید 19 هیمن نوربخش (1399)

استفاده از نانوامولسیون اسانس آویشن باغی جهت کنترل پوسیدگی میوه توت فرنگی زهرا جوانمردی، محمود کوشش صبا، هیمن نوربخش، جهانشیر امینی (1399)

صنعت غذا و COVID 19 هیمن نوربخش (1399)

بررسی اثر شرایط انبارداری بر روند تغییرات محتوای S-ovalbumin به منظور تفکیک تخم مرغ های تازه از کهنه گلستان روح اللهی، کاوه ملازاده، هیمن نوربخش (1398)

کاربرد سامانه های میکروامولسیونی جهت ساخت نانوذرات پروتئینی هیمن نوربخش (1398)

پنیر به عنوان یک غذایی حامل پروبیوتیک: فرآیند تولید، خواص درمانی و موانع تکنولوژیکی سعید داداشی، هیمن نوربخش، مراد موسی زاده، زهرا امام جمعه (1390)

بررسی اثر فرآیند غشائی بر خصوصیات فیزیکوشیمیای و شار پرمیت در حین شفاف سازی آب آلو قرمز هیمن نوربخش، زهرا امام جمعه، حسین میرسعید قاضی، سهراب معینی (1390)

Contribution of different resistances in the total fouling during clarification of red plum juice Himan Nourbakhsh, Zahra Emam-djomeh, Hossein Mirsaeedghazi, sohrab moeini (2011)

بررسی فاکتورهای موثر در کاهش کلسترول خون توسط پروبیوتیک ها در شرایط آزمایشگاهی هیمن نوربخش، مونا بی طرف، فرامرز خدائیان (1389)

Determination of Phenolic Compounds From MACELA (Achyrocline satureioides Mohammad Jouki, Naeimeh Khazaei, Himan Nourbakhsh (2010)

بررسی عوامل موثر در کاهش کلسترول خون توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس (DSM 20079) هیمن نوربخش، مونا بی طرف، فرامرز خدائیان (1389)

نقش اسپیرولینا در تغذیه و سلامت انسان محمد تقی گلمکانی، هیمن نوربخش، بهنام کشاورز، کرامت الله رضایی (1389)

بررسی مقاومت نسبت به اسید و نمک های صفراوی وتوانایی دکانژوکه کردن نمک های صفراوی توسط لاکتوباسیلوس ها هیمن نوربخش، مونا بی طرف، فرامرز خدائیان (1389)

سخنرانی

نانوتکنولوزی در صنایع غذایی: کاربردها، فرصتها و چالشها هیمن نوربخش (1398)

کاهش درصد قندهای ساده و نمک در فرمولاسیون مواد غذایی و آشامیدنی هیمن نوربخش (1397)

تدریس در کارگاه

دانستنی های کاربردی در صنعت غذا هیمن نوربخش (1399)

کتاب

Separation of Bioactive Peptides and Proteins from by-Products and Co-Products Through Membranes Himan Nourbakhsh, Seid Mahdi Jafari (2021)

پایان نامه

اثر اسید هیومیک و قارچ مایکوریزا بر رشد و نمو نهال بلوط ایرانی هدیه زمانی دادانه، محمود کوشش صبا، فرزاد نظری، جلال خورشیدی، هیمن نوربخش (1403)

خشک کردن سیب با استفاده از خشک کن خورشیدی با چرخه جاذب در دو حالت تابش مستقیم –همرفتی و غیر مستقیم-همرفتی. شادیه یوسفی، مهدی کاشانی نژاد، حسین درویشی، امان محمد ضیایی فر، هیمن نوربخش (1402)

بررسی عوامل مؤثر بر نگرش مصرف‌کنندگان نسبت به بسته‌بندی فعال و هوشمند گوشت مرغ (مطالعه موردی شهر سنندج) سنا حسام شریعتی، هیمن نوربخش، حامد قادرزاده (1402)

اثر زئولیت و بیوچار پوسته برنج بر رشد و فتوسنتز برگ جعفری آفریقایی رودابه قادری، فرزاد نظری، محمود کوشش صبا، هیمن نوربخش (1401)

تولید نانوذرات کیتوزان حاوی روغن اسانسی چویر (Ferulago Angulate) و بررسی خواص فیزیکی‌شیمیایی، مورفولوژیکی ، آنتی میکروبی و آنتی اکسیدانی و مطالعه آزمایشگاهی رهایش ماده فعال آنها زهرا کبودی، سیدهادی پیغمبردوست، هیمن نوربخش (1401)

استفاده از نانوامولسیون تیمول و ماتریکس بیوپلیمری به منظور جلوگیری از رشد قارچ Botrytis cinerea در توت فرنگی لیلا حیدری، هیمن نوربخش، محمود کوشش صبا (1400)

کاربرد بسته بندی های فعال بر پایه پلی اتیلن و نانو ذرات رس و اکسید روی در حفظ کیفیت پس از برداشت میوه توت فرنگی آوات شاه اویسی، محمود کوشش صبا، هیمن نوربخش (1400)

Fortification of pomegranate juice with as a prebiotic source Bnar Mohammad Sadiq, Javad Hesari, Ali Ayaseh, Himan Nourbakhsh (2021)

اثرات برخی اسانس های گیاهی بر کاهش آلودگی های قارچی و عمر پس از برداشت میوه توت فرنگی زهرا جوانمردی، محمود کوشش صبا، هیمن نوربخش، جهانشیر امینی (1399)

تعیین طول موج های بهینه در اندازه گیری شاخص های مرتبط با کیفیت تخم مرغ به روش طیف سنجی عبوری گلستان روح اللهی، کاوه ملازاده، هیمن نوربخش (1398)

.row3_default .researchActivities .researchTypeContent { opacity: 1; position: static; height: initial; } .row3_default .researchActivities .researchActivitiesWrapper .researchTypeTitle { visibility: visible; font-family: WRoya; font-size: 1.3rem; transition: background-color .5s, color .5s; display: block; float: right; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255); direction: rtl; text-align: right; padding: .5% 2%; cursor: pointer; border-radius: 5%; margin-top: 1%; } .highcharts-credits { display: none; }

علایق پژوهشی

افزایش ماندگاری غذاهای مستعد فساد با استفاده از نانوذرات
استفاده از سامانه های نانوامولسیونی و میکروامولسیونی در جهت تولید میکرو و نانوذرات
ریزدرون پوشانی ترکیبات زیست فعال و فراسودمند
طراحی نانوساختارها و نانوحامل های بیوپلیمری

بیشتر