امیرعلی صادقی

این پژوهش به منظور بررسی اثرات پودر و عصاره ی آبی گیاه پنیرک بر عملکرد و وضعیت آنتی اکسیدانی جوجه های گوشتی انجام شد. بدین منظور 360 قطعه جوجه ی گوشتی (سویه راس 308) به طور تصادفی در 24 قفس و هر قفس حاوی 15 قطعه تقسیم شدند. تیمارهای آزمایشی شامل جیره بر پایه ی ذرت سویا به عنوان شاهد، دو سطح پودر (25/0 و 5/0 درصد)، دو سطح عصاره ی آبی (250 و500 میلی گرم بر کیلوگرم) و مخلوطی از پودر و عصاره ی آبی (25/0 درصد پودر و 250 میلی گرم بر کیلوگرم عصاره) پنیرک به مدت 42 روز برروی تغذیه جوجه ها مورد استفاده قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد که افزودن سطوح مختلف پودر، عصاره و مخلوط پودر و عصاره ی آبی پنیرک به جیره در کل دوره ی پرورش تاثیری بر مصرف خوراک نداشتند (5/0˃P). استفاده از جیره حاوی پودر و عصاره پنیرک در کل دوره ی پرورش باعث افزایش معنی دار (05/0˂P) وزن بدن نسبت به جیره شاهد شد. استفاده از سطوح مختلف پودر و عصاره ی آبی پنیرک در جیره از سن 24 تا 42 روزگی و همچنین در کل دوره ی پرورش (1 تا 42 روزگی) موجب کاهش معنی دار (05/0˂P) ضریب تبدیل خوراک شدند. سطوح مختلف پودر و عصاره ی پنیرک تاثیر معنی داری بر اجزای لاشه نداشت به جز وزن کبد، که در تیمار دریافت کننده 250 میلی گرم بر کیلوگرم عصاره و مخلوط پودر و عصاره کاهش (05/0˂P) یافت. در سنین 24 و 42 روزگی همه تیمارهای آزمایشی باعث افزایش معنی دار (05/0˂P) سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا و کاهش معنی دار (05/0˂P) لیپوپروتئین با چگالی پایین شدند. تیمارهای آزمایشی تاثیری بر سطوح آسپارتات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز سرم خون نداشتند(5/0˃P). سطوح 5/0 درصد پودر، 500 میلی گرم بر کیلوگرم عصاره و مخلوط پودر و عصاره باعث کاهش معنی دار (05/0˂P) میزان مالون دی آلدهید سرم خون شدند. نتایج مطالعه ی حاضر نشان داد که استفاده از سطوح مختلف پودر و عصاره ی آبی پنیرک موجب بهبود عملکرد و افزایش لیپوپروتئین با چگالی بالا و کاهش لیپوپروتئین باچگالی پایین شدند. همچنین استفاده از 50 گرم پودر ، 500 میلی گرم بر کیلوگرم عصاره آبی پنیرک و مخلوط آنها موجب بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی سرم خون شد.