هدف از این تحقیق مقایسه مشخصات ریخت شناسی ، شیمیایی و مولکولی تخم در چندین گونه پرنده بود. مشخصات ریخت شناسی و ترکیبات تخم آن ها با روش های مختلف مورد بررسی قرار گرفت. فاکتورهای مورد نظر برای صفات ریخت شناسی شامل (طول، عرض و وزن تخم، طول، عرض، وزن و ارتفاع آلبومن و زرده، وزن و ضخامت پوسته و عدد Haugh) بود که مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت. برای صفات شیمیایی فاکتورهای ( ماده خشک، پروتئین، چربی و خاکستر آلبومن و زرده) مورد بررسی قرار گرفت و برای صفات مولکولی پروتئین های غشای پری ویتلین و آلبومن با روش SDS PAGE مورد مطالعه و بررسی قرار گرفتند. در این تحقیق تخم 5 گونه از چندین گونه مختلف پرنده (بلدرچین ژاپنی، مرغ، اردک، بوقلمون، کبک و غاز) از نقاط مختلف استان کردستان جمع آوری شد. تخم ها شکسته شده و غشای پری ویتلین آن ها با روش کورکی و موری 1995 جداسازی شد و با روشSDS PAGE مورد مقایسه و بررسی قرار گرفت. در این تحقیق از ژل جداکننده 12 درصد و ژل متراکم کننده 4 درصد اکریل آمید استفاده شد. سپس تا زمان استفاده در دمای 4 درجه سانتی گراد نگهداری شدند. سپس مقدار 8 میکرولیتر از هر نمونه در ژل اکریل آمید قرار داده شد و پس از رنگ آمیزی مورد مقایسه و بررسی قرار گرفت که اختلاف زیادی بین پروتئین ها مشاهده نشد.
