تنش خشکی تعدادی از فرایندهای فیزیولوژیکی و نموی گیاهان را تحت تأثیر قرار می دهد و با کاهش محتوای نسبی آب برگ،کاهش پتانسیل آب برگ، کاهش فشار تورگور، بسته شدن روزنه ها، و کاهش در بزرگ شدن سلول و کاهش رشد توصیف می شود.به منظور بررسی اثرات کود نیتروژن بر دو رقم گندم زمستانه، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفیبا سه فاکتور(کود نیتروژن، تنش خشکی و رقم) و در سه تکرار طراحی و اجرا شد. نتایج این آزمایش نشان داد که تنش خشکیباعث کاهش محتوای نسبی آب برگ شده است. همچنین کاربرد کود نیتروژن در شرایط آبیاری مطلوب اثر معنی داری بر محتواینسبی آب برگ در دو رقم مورد بررسی نداشته است اما در شرایط تنش خشکی باعث افزایش این شاخص در رقم زرین شده است.تحت تنش خشکی، میزان نشت یونی در رقم حساس زرین به میزان بیشتری افزایش پیدا کرد. تنش خشکی فعالیت آنزیمپراکسیداز را کاهش و فعالیت آنزیم کاتالاز را افزایش داد. این افزایش در رقم مقاوم آذر 2، بیشتر بود.
