اسعد محمدامینی

تحصیلات

دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی گرایش مهندسی مواد غذایی (۱۳۸۹ - ۱۳۹۴)
عنوان رساله: بررسی خواص ریختی، فیزیکوشیمیایی و عملکردی نانوکریستال نشاسته
کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی (۱۳۸۳ - ۱۳۸۶)
عنوان رساله: بهینه یابی شرایط استخراج ترکیبات هیدروکلوئیدی دانه بالنگو شیرازی و بررسی تأثیر آن بر خواص رئولوژیکی نان حجیم در مقایسه با صمغ گزانتان
کارشناسی علوم و صنایع غذایی (۱۳۷۸ - ۱۳۸۲)
عنوان پایان‌نامه:

بیشتر

دروس

کارشناسی

اصول مهندسی صنایع غذایی ۲

کنترل کیفیت مواد غذایی

اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی

عملیات واحد در مهندسی صنایع غذایی

اصول مهندسی صنایع غذایی ۱

.row3_default .coursesList .courseAcademicLevelContent { opacity: 1 !important; position: static; height: initial; } .row3_default .coursesList .courseWrapper .courseAcademicLevelTitle { opacity: 1 !important; visibility: visible; font-family: WRoya; font-size: 1.3rem; transition: background-color .5s, color .5s; display: block; float: right; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255); direction: rtl; text-align: right; padding: .5% 2%; cursor: pointer; border-radius: 5%; margin-top: 1%; }

فعالیت‌های پژوهشی

مقاله چاپ‌شده در مجلات علمی

مقاله ارائه شده کنفرانسی

سخنرانی

تدریس در کارگاه

کتاب

پایان نامه

بررسی تأثیر جایگزینی مقادیر مختلف صمغ های کربوکسی متیل سلولز و ثعلب با صمغ دانه بالنگو شیرازی بر خصوصیات بستنی سخت خامه ای مریم بهرام پرور، محمدحسین حدادخداپرست، اسعد محمدامینی (۱۳۸۷)

مروری بر خواص فیزیکوشیمیایی و عملکردی صمغ ثعلب اسعد محمدامینی (۱۴۰۰)

مدلسازی و بهینه سازی شرایط استخراج صمغ از دانه بالنگو شیرازی با استفاده از متدولوژی رویه پاسخ محمدحسین حدادخداپرست، رضا فرهوش، اسعد محمدامینی (۱۳۸۶)

کارگاه ارزیابی بافت مواد غذایی: تئوری و عملی اسعد محمدامینی (۱۴۰۳)

پروتئین های غذایی جایگزین اسعد محمدامینی (۱۴۰۲)

بسته بندی های هوشمند برای مواد غذایی اسعد محمدامینی (۱۴۰۰)

بافت مواد غذایی: تئوری و روش های ارزیابی اسعد محمدامینی (۱۳۹۹)

بررسی خواص ریختی، فیزیکوشیمیایی و عملکردی نانوکریستال نشاسته اسعد محمدامینی (۱۳۹۵)

ایمنی و نحوه مدیریت خطر در آزمایشگاه، کارگاه و مزرعه اسعد محمدامینی (۱۴۰۰)

ایمنی آزمایشگاه اسعد محمدامینی (۱۳۹۹)

مدل سازی پاسخ های میکروبی در مواد غذایی سیدعلی مرتضوی، بهاره عمادزاده، اسعد محمدامینی (۱۳۸۸)

استخراج و اصلاح پروتئین مغز پسته وحشی (بنه) و ارزیابی قابلیت آن در تولید جایگزین محصول لبنی نوشین کامگار، اسعد محمدامینی (۱۴۰۳)

ارزیابی ویژگی‌های عملکردی، بیوشیمیایی و فیتوشیمیایی غده‌های سه گونه ارکید بومی استان کردستان (Ophrys schulzei،O. reinholdii و O. sphegodes) مهدی مظفری، جلال خورشیدی، اسعد محمدامینی (۱۴۰۳)

استخراج بتاکاروتن از هویج با حلال زدایی توسط روش خشک کن انجمادی و ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی آن بهاره آقامیرزائی، اسعد محمدامینی، هدا جعفری زاده مالمیری (۱۴۰۲)

بررسی خواص فیزیکی-شیمیایی، ریزساختاری، ضد اکسندگی، ضد میکروبی و مطالعه رهایش ریزگویچه های کیتوزانی حاوی روغن اسانسی چویر زهرا بهرامپور، سیدهادی پیغمبردوست، اسعد محمدامینی (۱۴۰۱)

تاثیر نانو کریستال نشاسته ذرت به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات سامانه امولسیونی روغن در آب مدل فاطمه جاویدی، سیدمحمدعلی رضوی، اسعد محمدامینی (۱۳۹۷)

.row3_default .researchActivities .researchTypeContent { opacity: 1; position: static; height: initial; } .row3_default .researchActivities .researchActivitiesWrapper .researchTypeTitle { visibility: visible; font-family: WRoya; font-size: 1.3rem; transition: background-color .5s, color .5s; display: block; float: right; color: rgb(102, 102, 102); background-color: rgb(255, 255, 255); direction: rtl; text-align: right; padding: .5% 2%; cursor: pointer; border-radius: 5%; margin-top: 1%; } .highcharts-credits { display: none; }

علایق پژوهشی

توسعه محصولات با استفاده از پروتئین های گیاهی
استخراج و شناسایی پروتئین های گیاهی
هیدروکلوئیدهای غذایی
رئولوژی و بافت مواد غذایی

بیشتر

سوابق اجرایی

عضو کمیته فنی صدور پروانه های بهداشتی معاونت غذا و دارو کردستان (۱۳۹۸ - ۱۴۰۳)
عضو کارگروه مرکز پژوهشی به زراعی و به نژادی توت فرنگی (۱۳۹۹ - ۱۴۰۱)
عضو کمیته سلامت، ایمنی و محیط زیست دانشگاه (۱۳۹۹ - ۱۴۰۱)
مشاور انجمن علمی دانشجویی صنایع غذایی (۱۳۹۹ - ۱۴۰۲)
سرپرست گروه علوم و صنایع غذایی (۱۳۹۶ - ۱۳۹۹)

بیشتر