این آزمایش به منظور بررسی اثر منبع غله جیره (ذرت یا سه رقم گندم سرداری، زرین و آذر 2) با و بدون افزودن آنزیم کربوهیدراتاز بر شاخص های عملکردی، وزن نسبی اندام های گوارشی و صفات سرمی جوجه های گوشتی با استفاده از 392 قطعه جوجه خروس راس 308 به صورت طرح کاملاً تصادفی با هفت تیمار، چهار تکرار و 14 قطعه پرنده در هر تکرار در دوره سنی 1 تا 49 روزگی انجام شد. نتایج نشان داد که استفاده از گندم رقم زرین در مقایسه با رقم سرداری یا آذر2 به عنوان تنها منبع غله جیره موجب افزایش وزن زنده در سنین 11، 25 و 42 روزگی شد. خوراک مصرفی در دوره سنی 1 تا 11روزگی در جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی گندم رقم زرین بالاتر از گروه تغذیه شده از جیره حاوی گندم رقم آذر 2 بود. تغذیه از جیره دارای گندم سرداری در مقایسه با زرین یا آذر 2 موجب کاهش سطح گلوکز و پروتئین کل سرم در 20 روزگی و کاهش وزن نسبی لاشه و پانکراس به ترتیب در سنین 21 و 41 روزگی شد. افزودن مکمل آنزیمی به جیره موجب افزایش وزن زنده در سنین 11، 25 و 42 روزگی، افزایش وزن در دوره سنی 12 تا 25 روزگی، بهبود ضریب تبدیل خوراک در دوره های سنی 12 تا 25 و 43 تا 49 روزگی و کاهش وزن نسبی سنگدان و پانکراس در سن 21 روزگی شد. بطورکلی نتایج بیانگر بهبود عملکرد جوجه های گوشتی در صورت استفاده از گندم رقم زرین و یا افزودن آنزیم به جیره بود.
