امجد فرزین پور

به منظور بررسی اثرات سطوح مختلف آنزیم فیتازوفسفر درجیره غذائی برغلظت برخی عناصروپروتئین های سرم خون درجوجه های گوشتی540 قطعه جوجه گوشتی تجارتی نژاد هوباردمورد استفاده قرارگرفت . دراین آزمایش که بصورتplot split در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی به اجرا گذاشته شداز سه سطح فسفر (45/0 ،38/0 ،31/0 درصد)درجیره بعنوان فاکتور اصلی واز سه سطح آنزیم)0 ،20و50گرم درتن )بعنوان فاکتور فرعی استفاده گردید. آنزیم آزمایش از نوع وارداتی متعلق به شرکتهای Natuphos و Ronozyme بود و بر اساس سفارش شرکت سازنده، آنزیم نوع اول به مقدار 50 گرم و نوع دوم به مقدار 20 گرم در یک تن جیره غذایی مورد استفاده قرار گرفت. از سن 1 تا42 روزگی درپایان هرهفته یک نمونه خونی ازهر گروه اخذوسپس توسط اسپکتروفتومتر غلظت عناصر مورد نظر اندازه گیری ومحاسبه گردید. میانگین ها با استفاده از آزمون چند دامنه دانکن وبادر نظر گرفتن سطح احتمال(5 0/0>p) مورد مقایسه قرار کرفتند. غلظت کلسیم سرم در گروه دریافت کننده جیره حاوی 31/0 در صد فسفر وآنزیم فیتاز بالاترین مقداردربین گروههای مختلف بود. غلظت سرمی کلسیم درگروهی که سطح فسفرآنها 45/0 درصد ودارای آنزیم فیتاز در جیره بود کمترین غلظت را دارابود. با افزودن آنزیم فیتاز به جیره دارای فسفر کم ، مقدار کلسیم سرم خون در حد طبیعی خود باقی می ماند ولی اگر این جیره بدون آنزیم مصرف گردد به علت کاهش کلی فسفر جیره غذایی، مقدار کلسیم جذب شده ونهایتاً غلظت سرمی کلسیم از حد طبییعی خود بالا تر خواهد رفت. اگر به جیره با سطح مناسب فسفر آنزیم اضافه شود سبب کاهش کلسیم خون خواهد گردید.بیشترین وکمترین افزایش غلظت سرمی فسفر نسبت به گروه دریافت کننده جیره با سطح 31/0% فسفر بدون آنزیم به ترتیب متعلق به گروه 38/0% فسفر جیره همراه با 20 گرم آنزیم(شرکت رنزایم) با 9/83 درصد افزایش و گروه 38/0% فسفر جیره بدون مصرف آنزیم با2/45% افزایش بود. نتیجه مقایسه میانگین اثرات متقابل فسفر وآنزیم نشان از معنی دار بودن اختلاف غلظت سرمی منیزیم در بین گروه های مختلف می دهد. سه گروه دریافت کننده جیره بدون آنزیم فیتاز دارای بالاترین غلظت سرمی منیزیم بودند و کمترین غلظت متعلق به گروه های در یافت کننده جیره با سطح 38/0% فسفر حاوی 50 گرم آنزیم بود(05/0P<). افزودن آنزیم به جیره غذایی توانسته است تغییرات معنی داری را برغلظت پروتئی