امجد فرزین پور

امروزه در دنیا اولویت به افزایش تولید تخم از طریق تولید پایدار در تخمگذاری است. این بدان معناست که عمر طولانی مزارع تولید تخم مرغ تجاری را می توان به 90-100 هفته افزایش داد تا به 500 تخم در طول یک دوره تولید برسد. در گزارش های قبلی توضیح داده شده است که برای رسیدن به هدف مرغ تخمگذاربا طول عمر بالا، رویکردی چندعاملی شامل ژنتیک، تغذیه و طراحی سیستم لانه است. اما به نظر می رسد یکی از زوایای این تئوری طول عمر مورد غفلت قرار گرفته است و آن جنبه فیزیولوژیکی پیری در پرندگان است. برای دستیابی به این هدف، چالش اصلی حفظ مرغ تخمگذار در وضعیت بدنی خوب تا پایان گله است. تخمدان عضو اصلی دستگاه تناسلی جنس ماده است که گامت ها را تولید می کند. بیش از 12000 تخمک در تخمدان جوجه یک روزه پس از هچ وجود دارد اما حدود 5000 فولیکول اولیه فعال شده است که توسط فولیکول های به سمت بلوغ پیش می روند. بنابراین، می توان گفت که تخمدان دارای پتانسیل طبیعی برای آزادسازی گامت های بیشتری در طول عمر طولانی لایه است. مطالعات متعددی وجود دارد که اختلالات مربوط به سن در مرغ تخمگذار، درصد پایین تولید تخمک، آترزی فولیکولی، سرعت کم رشد فولیکولی، کاهش اندازه کلاچ نگرانی های اصلی در اواخر دوره تخم گذاری هستند. فرآیند پیری تولیدمثلی در پرندگان ماده با گذار تدریجی از چرخه‌های تولید مثلی منظم به چرخه‌های نامنظم به چرخه‌ای نهایی و در نهایت کاهش یا کاهش تولید تخم در پایان دوره تولید مشخص می‌شود. علل این اختلالات در دو موضوع خلاصه می شود. 1: کاهش پروژسترون، تستوسترون و LH مرتبط با سن، 2: افزایش استروژن که باعث عدم تعادل هورمونی می شود که در درجه اول بر عملکرد اندام های تولید مثل تأثیر می گذارد. در طول افزایش سن، افزایش استروژن با بازخورد منفی روی گنادوتروپین ها و کاهش افزایش LH قبل از تخمک گذاری منجر به کاهش پاسخ هیپوتالاموس به استروئیدهای غدد جنسی و در نتیجه تخمگذاری نامنظم می شود. یک نکته کلیدی در مورد هورمون استروژن وجود دارد. اگرچه استروژن نقش مهمی در عملکرد تولید مثل جنس ماده را دارد، اما عملاً مانند یک شمشیر دولبه عمل می کند. غلظت بهینه استروژن برای سرعت طبیعی تولید تخم مرغ ضروری است، اما غلظت بالای استروژن عوارض جانبی متعددی به همراه خواهد داشت. در حال حاضر شواهد قابل توجهی وجود دارد که تاکید می کند هورمون های تولید مثلی با افزایش سن دچار تغییرات قابل توجهی می شوند. تایید شده است که پاسخ LH و FSH به GnRH با افزایش سن کاهش می یابد. با توجه به چندین تحقیق گزارش شده، نتیجه گیری می شود که عدم تعادل هورمونی برای تستوسترون، استروژن، FSH و LH تنها یک عامل مشکوک علت اصلی در ایجاد کم تولید در پرندگان مسن است. چندین محقق تایید کردند که نسبت استروژن/تستوسترون و FSH/LH به عنوان پیش‌بینی‌کننده‌های مستقل عملکرد تولیدمثل در لایه است. پرندگان جوان در اوج تولید عدم تعادل هورمونی ندارند، اما پرندگان مسن در اواخر دوره تخمگذاری عدم تعادل هورمونی بالایی دارند. با افزایش سن، میانگین سطح استرادیول افزایش خطی نشان داد و نسبت هورمون محرک فولیکول به هورمون لوتئینیزه کننده با عملکرد پایین در بلدرچین های پرورش دهنده مسن همراه است. ثابت نگه داشتن نسبت FSH/LH در حدود 2.5 می تواند به عنوان یک شاخص عملکردی برای تداوم تولید تخم در پرورش دهندگان لایه ای در نظر گرفته شود.