ماهی و غذاهای دریایی به عنوان منبع پروتئینی باکیفیت نقش مهمی در تامین امنیت غذایی و رفع احتیاجات غذایی بدن انسان دارند. همچنین این منابع به دلیل داشتن محتوی پروتئین با کیفیت که حاوی تمامی اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن می باشد و نیز داشتن چربی های مفید از جمله اسیدهای چرب امگا ۳، انواع ویتامینها و مواد معدنی نقش مهمی بر پیشگیری از طیف وسیعی از بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی عروقی، فشار خون، سکته، آلزایمر، انواع سرطان، بیماری های التهابی، دیابت و ... ایفا می کنند. با این حال، سرانه مصرف آبزیان در سطح استان کردستان و حتی کشور ما ایران چندان رضایت بخش نیست. افزایش اطلاع رسانی در مورد فواید مصرف آبزیان از طریق رسانه های مختلف، مراکز علمی آموزشی مانند مدارس و دانشگاه ها، سازمان و ادارات مرتبط با شیلات و تغذیه، برگزاری جشنواره های مختلف ملی و حتی بهبود عادات مصرف در سطح خانواده بخصوص از دوران کودکی نقش مهمی در افزایش مصرف آبزیان خواهد داشت. همچنین مراکز علمی و تولیدی از طریق تولید فراورده های متنوع متناسب با نیاز و سلیقه گروه های مختلف مصرف کنندگان و بررسی سطح بازار مثل کودکان، کارمندان، ورزشکاران و ... می توانند زمینه های لازم برای افزایش مصرف غذاهای دریایی را فراهم کنند. امید است از طریق بهبود عادات غذایی و افزایش مصرف آبزیان از اثرات سلامت بخشی این غذاها بهره مند شویم.
