زیتون یکی از قدیمی ترین محصولات باغی می باشد که تقریباً در اکثر نقاط جهان مورد بهره برداری قرار گرفته است. در کشورما نیز، استان زنجان به عنوان یکی از استان های مستعد در کشت این محصول به شمار می آید. از بین شهرستان های استان زنجان، شهرستان طارم به عنوان قطب تولید زیتون در استان و کشور محسوب می شود. از آنجا که این محصول با توجه به درصد روغن موجود در آن و اهمیت آن برای سلامت بدن، یکی از محصولات مهم کشور به شمار می رود؛ تولید با برنامه و اقتصادی آن از اهمیت قابل توجهی برخوردار است. از این رو این تحقیق با رویکردی تحلیلی به نقش و اهمیت هر یک از نهاده های مؤثر در تولید این محصولپرداخته است. همچنین در ادامه، بحث اقتصاد مقیاس و اندازه بهینه نیز به عنوان یکی از مباحث مهم در اقتصادکشاورزیمورد بحث قرار گرفته است. در این تحقیق از داده های 160 پرسشنامه که اطلاعات آن با بهره گیری از روش نمونه گیری تصادفی طبقه ای و به صورت مقطعی برای سال 1392 جمع آوری شده بود، استفاده گردید. برای تحلیل استفاده منطقی از نهاده ها از روش تابع تولید استفاده گردید. به این منظور چهار فرم تابعی کاب- داگلاس، ترانسندنتال، ترانسلوگ و چندجمله ای درجه دوم پس از برازش مورد آزمون قرار گرفت و تابع ترانسیندنتال به عنوان مناسبترین فرم تابعی انتخاب گردید. سپس با بهره گیری از این تابع کشش جزئی عوامل تولید و نواحی تولید برای هر یک از نهاده های مصرفی مشخص گردید. همچنین با بهره گیری از تابع بهره وری کل به فرم ترانسندنتال میزان استفاده از نهاده های مصرفی با معیار حداکثر کردن بهره وری مشخص گردید. در بحث وجود یا عدم وجود صرفه های ناشی از مقیاس و اندازه بهینه سطح زیر کشت نیز تابع هزینه ترانسلوگ تخمین زده شد. مطابق نتایج بدست آمده از تخمین تابع تولید و همچنین تابع بهره وری، تعداد درختان در هر هکتار در منطقه مورد مطالعه بیش از تعداد بهینه است، همچنین بهره برداران از نهاده های نیروی کار و کود حیوانی بیش از میزان بهینه استفاده می کنند و از نهاده ای آب، آفت کش و قارچ کش نیز کمتر از میزان بهینه استفاده می کنند، تنها نهاده ای که میزان استفاده از آن در منطقه اقتصادی تولیدی یعنی منطقه دو قرار دارد کود شیمیایی است.نتایج مربوط به بحث تابع هزینه و صرفه های ناشی از مقیاس نیز نشان می دهد که در منطقه بازدهی نسبت به مقیاس فزاینده وجود دارد
