سابقه و هدف: دو روش عمده دست یابی به وانیلین طبیعی شامل استخراج مستقیم از منابع گیاهی و بیوکانورژن میکروبی می باشد. با توجه به کاربرد گسترده وانیلین و افزایش روزافزون تقاضا برای مصرف وانیلین طبیعی و همچنین از آنجایی که استخراج از منابع گیاهی بسیار پرهزینه و زمان بر بوده و به تنهایی قادر به تامین بازارهای جهانی نمی باشد، بنابراین لزوم توسعه فرآیندهای جایگزین مناسب الزامی می باشد. در این پژوهش ، که برای اولین بار در ایران صورت پذیرفته، کاربرد زیست تبدیلی میکروبی در ایجاد وانیلین طبیعی از ایزواوژنول مورد مطالعه قرار گرفته است. مواد و روش ها: میزان تحمل پذیری سویه های باکتریایی جدا شده به ایزواوژنول و وانیلین، با روش رقت درآگار تعیین شد. غربالگری اولیه سویه های باکتریایی با قابلیت تبدیل ایزواوژنول به وانیلین از طریق TLC انجام شد و وانیلین حاصله به وسیله روش AOAC مورد سنجش قرار گرفته است. وانیلین تهیه شده از این روش با وانیلین استاندارد طی دو روش TLC و UV مورد شناسایی قرار گرفت. یافته ها: نتایج نشان دادند که بیشترین غلظت وانیلین تولید شده (880 میلی گرم درلیتر) توسط سویه KOA1 در دمای 30 درجه سانتی گراد و دور شیکر rpm 150 پس از 96 ساعت واکنش زیست تبدیلی به دست آمد. . در این تحقیق راندمان مولی تهیه وانیلین طبیعی از ایزواوژنول 5/9 درصد بوده است. نتیجه گیری: جداسازی سویه های تولید کننده وانیلین از منابع طبیعی و شناسایی اولیه این سویه ها ، گام نخست در انتخاب سویه های برتر برای تولید میکروبی وانیلین از ایزواوژنول است.
