ا ستفاده از سامانه های خورشیدی در مناطقی مانند ایران که که از تابش کافی خورشید برخوردار هستند، روشی بسیار مناسب و کم هزینه است. با توجه به اینکه روال کار خشک کن های خورشیدی، وجود تشعشع خورشیدی است، با غروب آفتاب و کاهش شدت تابش خورشیدی روند خشک کردن محصولات کاهش یافته و یا انجام نمیشود. بنابراین کیفیت محصول خشک شده مناسب نیست. برای رفع این مشکل از مواد تغییر فاز دهنده و سامانه ذخیره ساز انرژی خورشیدی ا ستفاده می گردد. در این تحقیق نوع جدید قرارگیری لوله های حاوی ماده تغیییر فازدهنده در جمع کننده صفحه تخت در نرم افزار انسیس فلوئنت شبیه سازی شد. نتایج نشان داد هنگامی که شدت تابش خورشیدی زیاد ا ست، ماده تغییرفازدهنده با ذوب شدن انرژی گرمایی را ذخیره می کند. در این حالت اختلاف دمای ورودی و خروجی جمع کننده حدود 25 کلوین مشاهده شد. در هنگام غروب آفتاب ماده تغییرفازدهنده با جامد شدن انرژی ذخیره شده را به هوای داخل جمع کننده منتقل می کند.
