این تحقیق به منظور درجه بندی وتعیین کیفیت میوه گردو با استفاده از خصوصیات فیزیکی آن در دانشکده کشاورزی دانشگاه کردستان انجام گرفت . این خصوصیات شامل اندازه وزن ، فاکتور کرویت وزن مخصوص وحجم میوه می باشد که مورد اندازه گیری ومحاسبه قرار گرفتند . جهت اندازه گیری انرژی لازم برای شکستن پوسته سخت اطراف مغز گردو یک پاندول ساده طراحی وساخته شد . این پاندول بسته به وضعییت قرارگیری وزنه آن نسبت به سطح افق می تواند انرژی های متفاوتی را به میوه انتقال دهد و با عث شکستگی پوسته میوه گردد . پس از ساخت پاندول گردوها با استفاد از این آونگ تحت آزمایش شکستگی پوسته قرار گرفتند .با توجه به اینکه گردو شکل هندسی منظمی ندارد شکل آن به صورت بیضی در نظر گرفته شده است .روابط بین فاکتورهای فوق به شرح ذیل می باشد . با افزایش وزن میوه اندازه آن نیز افزایش می یابد ولی اندازه میوه تاثیری بر روی انرژی لازم برای شکستن میوه نداشته و این در حالی است که وزن میوه تاثیری بر روی بر روی این فاکتور ندارد . وزن مخصوص نیز با افزایش اندازه و وزن میوه افزایش می یابد . فاکتور کرویت نیز عاملی است جهت تعیین همگن بودن شکل میوه که با استفاده از این فاکتور سه دسته گردو جهت بسته بندی معرفی گردید . این سه دسته عبارتند از گردوهایی که فاکتور کرویت آنها بین 1 و9/. وبین 9/. و 8/. وبین 8/. و 7/. قرار دارند لازم به ذکر است که هیچ ارتباط معنی داری بین فاکتور کرویت وانرژی لازم برای شکستن پوسته وجود ندارد .
